MANGALIN SICAKLIĞINI AYARLAMA

By | 2017-07-13T08:54:05+00:00 Mayıs 18th, 2017|Categories: MANGALLAR HAKKINDA|

Mangalın Sıcaklığını Ayarlama Başarılı bir mangal ziyafeti için en önemli konulardan bir tanesi de mangalın sıcaklığını ayarlamaktadır. Fazla ateş etlerinizi yakabilirken, düşük ateş de etlerinizin çiğ kalmasına neden olacaktır. Birçok insan sahip olduğu tecrübe ile mangalın sıcaklığını istediği oranda ayarlayabilirken, yine de bu noktada bazı ipuçlarını paylaşmak faydalı olacaktır. Günümüzde piyasadan rahatlıkla temin edebileceğiniz hem [...]

MANGALIN SICAKLIĞINI AYARLAMA için yorumlar kapalı

MANGALIN PÜF NOKTALARI

By | 2017-07-13T09:12:56+00:00 Mayıs 18th, 2017|Categories: MANGALLAR HAKKINDA|

OCAK KURULUMU Günümüzde çoğu mangal doğrudan yanmalı gaz ve kömür mangalları ile arka bahçe ocaklarında yapılmaktadır. Ortaya çıkan sorunlardan biri, “yüksek ateşte ve hızlı” pişirmek üzere kurulan ızgaralarda “düşük ateşte ve yavaş” pişirme işleminin nasıl yapılacağıdır. Bir diğer güçlük ızgara ocağından azami verimliliği elde etmektir.   Barbekü yapmak ve ızgara yapmak arasında pişirme sıcaklığı açısından [...]

MANGALIN PÜF NOKTALARI için yorumlar kapalı

MANGALDA DOĞRU ODUN SEÇİMİ

By | 2017-07-13T09:14:10+00:00 Mayıs 18th, 2017|Categories: MANGALLAR HAKKINDA|

Mangal yaparken kullanılabilecek odun türleri neredeyse sonsuzdur. Farklı odun türlerinin etinizin lezzet profilini değiştirmenin yanısıra kuru bulamaç karışımınızın ve sosunuzun etkisini de değiştireceğini unutmayın. İki kaburga dilimini aynı kuru bulamaç karışımını kullanarak, birinivişne odunu diğerini ise ceviz odunuyla yaktığınız ateşte pişirdiğinizde kurubulamaç karışımınızdaki farklı baharatlar ön plana çıkar. Vişne odunu daha tatlı baharatları (kimyon gibi) [...]

MANGALDA DOĞRU ODUN SEÇİMİ için yorumlar kapalı

MANGAL SOSLARI

By | 2017-07-13T09:15:40+00:00 Mayıs 18th, 2017|Categories: MANGALLAR HAKKINDA|

MARİNE VESOSLAR Mangalda etinize esans ve tat katan marine sosları ve daha sonra eklenebilen sos ve bulamaç karışımları, doğru yapıldığı takdirde en basit et yemeklerini bile bir ziyafete dönüştürebilir. Dünyanın değişik bölgelerinde bu amaçla kullanılan binlercetarif vardır. Bu bölümde size bu güzel malzemeler konusunda bilgi vereceğiz. KURU MARİNE BULAMAÇ KARIŞIMI HAZIRLAMAK Önceliklekuru baharatlarınızı dört gruba [...]

MANGAL SOSLARI için yorumlar kapalı