PORSİYON: 10 – 14   PİŞİRME YÖNTEMİ: DOLAYLI ATEŞ   ÖNERİLEN ODUN: CEVİZ, MEŞE   PİŞİRME SÜRESİ: 8 – 10 SAAT   BAHARAT SOSU 2 YEMEK KAŞIĞI ESMER ŞEKER 2 YEMEK KAŞIĞI DENİZ TUZU 2 YEMEK KAŞIĞI TATLI KIRMIZIBİBER 2 YEMEK KAŞIĞI WORCESTERSHIRE SOSU 1 YEMEK KAŞIĞI HAZIR HARDAL 1 YEMEK KAŞIĞI SOĞAN TOZU 1 YEMEK [...]

FÜME SIĞIR ETİ (AĞIRATEŞTE PİŞİRİLMİŞ) PORSİYON: 10 – 14 PİŞİRME YÖNTEMİ: DOLAYLI ATEŞ ÖNERİLEN ODUN: CEVİZ, MEŞE, MESQUITE PİŞİRME SÜRESİ: 9 – 10 SAAT SULU BULAMAÇ 8 ADET SIĞIR ET SUYU TABLETİ 1 YEMEK KAŞIĞI WORCESTERSHIRE SOSU 1 TAM SIĞIR GÖĞÜS ETİ (4.5 – 5.4 KG) KURU BULAMAÇ ½ YEMEK KAŞIĞI TUZ ½ YEMEK KAŞIĞI TATLI [...]

  PORSİYON: 6 – 8   PİŞİRME YÖNTEMİ: DOĞRUDAN ATEŞ   ÖNERİLEN ODUN: CEVİZ, MEŞE, MESQUITE   MARİNE ETME SÜRESİ 2 – 12 SAAT   PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA   BİBER VE OT SOSU ¼ KASE KEKİK YAPRAĞI (KIYILMIŞ) 2 YEMEK KAŞIĞI TAZE TARHUNOTU YAPRAĞI (KIYILMIŞ) 1 YEMEK KAŞIĞI TAZE BİBERİYE YAPRAĞI (KIYILMIŞ) 2 YEMEK KAŞIĞI [...]

PORSİYON: 6 – 8   PİŞİRME YÖNTEMİ: DOĞRUDAN VE DOLAYLI ATEŞ   ÖNERİLEN ODUN: CEVİZ, MEŞE, MESQUITE   MARİNE ETME SÜRESİ 4 – 12 SAAT   PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA   SALAMURA  1 ½  FİNCAN ELMA SUYU ¼ KASE SOYA SOSU 3 YEMEK KAŞIĞI BAHARATLI TUZ 3 YEMEK KAŞIĞI KOYU MISIR ŞURUBU 2 ½ YEMEK KAŞIĞI [...]

PORSİYON: 6 – 9   PİŞİRME YÖNTEMİ: DOLAYLI ATEŞ   ÖNERİLEN ODUN: CEVİZ, MEŞE   PİŞİRME SÜRESİ: 45 DAKİKA (KÖZLEME SARIMSAKLI OTLU TEREYAĞI) 2-3 SAAT (PİRZOLA)     KÖZLEME SARIMSAKLI OTLU TEREYAĞI 4 DİŞ SARIMSAK ¼ ÇAY KAŞIĞI KURUTULMUŞ KEKİK ¼ ÇAY KAŞIĞI KURUTULMUŞ BİBERİYE ¼ ÇAY KAŞIĞI KURUTULMUŞ KEKLİK OTU 1 YEMEK KAŞIĞI SIZMA ZEYTİNYAĞI [...]