1 buçuk bardak Hazırlanma süresi: 15 dakika   İster inanın ister inanmayın, sarımsağın diğer bütün sebzeler gibi mevsimi vardır. Bol miktarda bulunan sarımsağın, yıl boyunca hasat edildiği konusunda kandırılmışız. Ama bahar mevsimi lezzetinin zirveye ulaştığı mevsimdir. Bahar sarımsağı ya da taze sarımsak, hafif bir tatlılığa ve birçok kokuya sahip sarımsak olarak da bilinir. Acı değildir. Sarımsak [...]

2 bardak Hazırlanma süresi: 5 dakika   Bu karşılaşabileceğiniz hemen hemen en temel sostur, fakat odun fırını ateşinde bir dönüşüme uğrar; fırına girerken çiğ, çıktığında ise mükemmel pişmiştir. Aslında tam olarak bir tarif değil, uygulamadır.  En çok sevdiğiniz domates cinsini seçin. 1 kutu (800 gr) tamamen soyulmuş domates konservesi ¼ bardak natürel sızma zeytinyağı 3-4 adet [...]

2 bardak Hazırlık Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 10 Dakika   Bu çok yönlü beyaz sos, her türlü pizza ve calzone'yi, özelliklede sebzeli turtaları tamamlar. Daha çeşitli tatlar elde edebilmek için rendelenmiş farklı peynirler ve taze otlar ekleyin. Bu sosu yaparken alüminyum tencere kullanmayın; kötü görünümlü soluk gri bir renk verir.   2 ½ su bardağı [...]

1 ½ Bardak Hazırlık Süresi: 20 Dakika     Salsa verde’nin kızarmış et ve balıklarda harika bir vurgusu olduğu bilinir.  Taze otlar, salamura Karper peynirive terbiye edilmiş ançüvezden oluşan bir karışım, odun dumanının ve yüksek sıcaklığın bir yiyeceğe verdiği temel notaları oluşturur. Bulabildiğiniz en taze otları seçin ve salsa sosu servis zamanına çok yakın bir zamanda [...]

1 ¼ Bardak Hazırlık Süresi: 15 Dakika     Aïoli, Provans Fransa kökenli klasik sarımsaklı mayonezdir. Deniz ürünlerine, kızartmalara hatta Kalamar Pizza’ya kadar çeşitli yemeklerde deneyin. Bu hazırlık için ustalaştığınızda hemen hemen bütün yemeklerde kullanabilirsiniz.     1 Büyük boy yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı su 1 bardak natürel sızma zeytinyağı ¼  limon suyu Tuz 2 [...]