4 porsiyon

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 10 – 12 dakika

1 diş ince doğranmış sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 kğ buzdolabında bekletilmiş pizza hamuru

¼ – ½ bardak konserve doğranmış köz domates (zeytinyağlı)

½ bardak ıspanak yaprakları

½ bardak dilimlenmiş kalamata zeytini

1 bardak ufalanmış taze mozzarella peyniri

Küçük bir kasede sarımsak ve zeytin yağını karıştırıp kenara ayırın.

Ateş çukuru üzerine ızgara demirini yerleştirin. Izgara tepsisine yapışmaz pişirme spreyi sıkın ve pizza hamurunı tepsi üzerine açın. Tepsiyi ızgara demiri üzerine yerleştirin. Yaklaşık 5-6 dakika hamurun alt kısmı hafif kahverengileşinceye kadar pişirin. Sonra çelik bir spatula yardımı ile ters çevirip hemen pizza hamurunu ateşten alın. Sadece kenar kısımlarına bir fırça ile zeytinyağı ve sarımsak karışımını sürün. Hamurun iç kısmına domatesleri ve az bir miktar zeytinyağı-sarımsak karışımını yayın. Üzerlerine ıspanak, zeytin ve mozzarellayı ilave edin. Pizzayı 5-6 dakikalığına peynir eriyip, pizzanın alt kısmı hafif altınımsı kahverengi olana kadar tekrar ateşin üzerine koyun. Izgara tepsisini ateş çukurundan alın, pizzayı dilimleyin ve hemen servis edin.